وصفة قرع العسل المشوي مع الأعشاب والتوابل اللذيذة من الأكلات السهلة والتي تناسب الأجواء الباردة في فصل الخريف، بجانب أن قرع العسل من الخضراوات التي ارتبطت بالاحتفال بالهالوين، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل قرع المشوي بخطوات بسيطة يحبها الكبار والصغار.

يُعدّ هذا القرع العسل المشوي في الفرن طبقاً جانبياً بسيطاً يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي تقريباً، وخاصةً في فصلي الخريف والشتاء، كما إنه أكلة مُريحة، ومُهدئة، ولذيذة.

طريقة عمل قرع العسل

في البداية نحضر قرع العسل بحجم متوسط إلى كبير، ثم نقوم بتقشيره جيداً، ثم تقسيم الحبة إلى نصفين وإذالة البذور، قم بقطع جزء كافٍ من الأعلى والأسفل لإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل، ثم نقطّعها إلى شرائح بسمك نصف بوصة، كما يمكن خبزها بهذه الطريقة أو تقطيعها إلى مكعبات.
 

طريقة تحميص القرع العسلي

تُصبح قشرة القرع أفضل إذا لم  تستخدم  ورق الزبدة، فالتلامس المباشر مع صينية الخبز المعدنية يُحسّن من عملية تحميص القرع، إي أنه يمكن وضع قرع العسل في صينية بشكل مباشر دون وضع أي مادة دهنية في الأسفل للوصول لأفضل نتيجة، فور التسوية يمكن وضع الصوصات والتتبيلات التالية حسب الرغبة.

قرع العسل المحمص مع الشربات والقرفة

ربع كوب من شراب القيقب "الشربات" النقي
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
رشة من الفلفل الحار (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)

قرع العسل المحمص بزبدة الأعشاب والثوم

نصف كوب من الزبدة المذابة
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة (أو ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج المفروم ناعماً (أو ملعقة صغيرة من المجفف)
بشر ليمونة واحدة
 

قرع العسل المحمص بتوابل الكاري

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

قرع العسل المحمص مع الروزماري وجبن البارميزان

ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الروزماري الطازج المفروم
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة