خط أحمر
الجمعة، 29 سبتمبر 2023 02:26 صـ
خط أحمر

صوت ينور بالحقيقة

رئيس مجلس الإدارة محمد موسىنائب رئيس مجلس الإدرةأميرة عبيد

رئيس مجلس الإدارة محمد موسىنائب رئيس مجلس الإدرةأميرة عبيد

منوعات

طريقة عمل قلقاس بالسلق

خط أحمر

يقدم موقع "خط أحمر" في هذا التقرير طريقة عمل قلقاس بالسلق.

المقادير
– كيلو من اللحم الضأن.
– كيلو من القلقاس.
– أربعة حزم من السلق الأخضر.
– حزمة من الكزبرة الخضراء.
– خمس سنون من الثوم المفروم.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
– رشة من الملح.

– رشة من الفلفل الأسود.
– رأس من البصل، متوسط الحجم.
– حبتان من الهيل.
– ورقتان من اللورا.
طريقة التحضير
1. يسلق اللحم ويخلط بالبصل والتوابل والهيل.
2. يغسل القلقاس جيدًا بعد تقشيره، ثم يقطع مكعبات، ويغسل من جديد بعد التقطيع بماء دافئ أولا ثم بارد، حتى ينظف تمامًا.
3. يوضع القلقاس في قدر سلق اللحم، في أثناء تسوية اللحم، ويتركا على نار هادئة.

4. يقطع ورق السلق في هذه الأثناء، بعد تنظيفه والتخلص من جذوعه، ويغسل ويصفى مصفاة حتى يجف.
5. يوضع ورق السلق في مقلاة جافة على النار، ثم يشوح لمدة خمس دقائق، بعدها يضاف الثوم المفروم والكزبرة والزبدة أو السمن.
6. يقلب السلق جيدًا مع المكونات، وسينكمش تمامًا وكأنه مفروم، ثم يترك على نار هادئة مدة ثلث ساعة حتى ينضج.
7. يضاف كوب من مرقة اللحم ويقلب الخليط جيدًا.
8. يسكب الخليط فوق القلقاس واللحم، عند اقتراب نضجهما.
9. يترك الخليط بالكامل في القدر لمدة عشرة دقائق حتي يأخذ لون السلق الأخضر، وتخرج رائحة القلقاس الشهية.
10. يقدم مع الأرز الأبيض والخبز البلدي والسلطة الخضراء.

منوعات أخبار مصر أخبار اليوم خط أحمر

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 29.526429.6194
يورو​ 31.782231.8942
جنيه إسترلينى​ 35.833235.9610
فرنك سويسرى​ 31.633231.7363
100 ين يابانى​ 22.603122.6760
ريال سعودى​ 7.85977.8865
دينار كويتى​ 96.532596.9318
درهم اماراتى​ 8.03858.0645
اليوان الصينى​ 4.37344.3887

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 2,069 شراء 2,114
عيار 22 بيع 1,896 شراء 1,938
عيار 21 بيع 1,810 شراء 1,850
عيار 18 بيع 1,551 شراء 1,586
الاونصة بيع 64,333 شراء 65,754
الجنيه الذهب بيع 14,480 شراء 14,800
الكيلو بيع 2,068,571 شراء 2,114,286
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى
بنك القاهرة
بنك القاهرة