مجزر كفر شكر "النصف آلي" هو أول مجزر في مصر يتم تطويره وفق الكود العالمي للمجازر، ويعد نموذجًا متقدمًا لتقديم لحوم صحية وآمنة للمواطنين، مع الاستفادة المثلى من المخلفات الحيوانية.

تم تصميم المجزر الذي افتتح اليوم الخميس ليعمل بنظام نصف آلي حديث يضمن جودة اللحوم، ويعزز الرقابة التموينية والصحية، ويحد من الذبح خارج المجازر الرسمية، بالإضافة إلى تطبيق معايير بيئية متطورة من خلال وحدة بيوجاز لتحويل المخلفات إلى سماد عضوي وغاز يمكن إعادة استخدامه.

أهداف المشروع

توفير لحوم صحية وآمنة للمواطنين وفق معايير عالمية.

ـ ضبط تداول اللحوم والحد من الذبح خارج المجازر الرسمية.

ـ الاستفادة من مخرجات المجزر في إنتاج الغاز العضوي والسماد.

ـ دعم الاقتصاد الأخضر وتطبيق نظم الطاقة والتدوير الحديثة.

ـ توفير فرص عمل للشباب بالمحافظة وتعزيز التنمية المحلية المستدامة.

تكلفة إنشاء المشروع

ـ تم تطوير المجزر بالكامل بتكلفة إجمالية تبلغ 45 مليون جنيه، ممولة من موازنة وزارة التنمية المحلية والبيئة.
ـ يشمل التمويل إعادة إنشاء المباني، الأرضيات، الأسوار، الخزانات، توريد جميع المعدات الكهروميكانيكية، ووحدة البيوجاز، بالإضافة إلى أنظمة التأمين ومكافحة الحريق.

موقع ومساحة المجزر

ـ يقع المجزر على مساحة 2000 متر مربع.

ـ يحتوي على المباني الإدارية، غرف الخدمات، غرف الكهرباء والمحولات، مظلات لاستقبال المواشي، وخزان مياه بسعة 1000 م³.

الطاقة الإنتاجية والتجهيزات

ـ معدل الذبح يصل إلى 20 رأسًا في الساعة.
ـ مجهز بخط تعليق من الاستانلس من الصندوق حتى الثلاجات ومنطقة الاستلام، وصندوق ذبح دوار، وثلاجات متطورة لحفظ اللحوم.

ـ أنظمة متكاملة لمكافحة الحريق.
والتأمين الكامل للمجزر.

وحدة "بيوجاز" والمخلفات

ـ تحول وحدة البيوجاز المخلفات
ـ الحيوانية إلى سماد عضوي وغاز قابل للاستخدام.

ـ تعد هذه التقنية أول تجربة في المجازر المصرية لدعم الاقتصاد الأخضر وتحقيق الاستفادة المثلى من مخلفات المجزر.

المعايير والكود الدولي

ـ تم تصميم المجزر وفق الكود العالمي للمجازر لضمان أقسام ذبح وإنتاج ومعالجة متكاملة وفق أعلى المعايير الصحية والبيئية.

ـ المشروع يمثل نموذجًا رائدًا في قطاع الثروة الحيوانية في مصر.