الثوم غني بمضادات الأكسدة ويُعرف بدوره في تقوية المناعة، وتحسين صحة القلب، ومحاربة الالتهابات، لكن الكثيرات لا يدركن أن طريقة تخزين الثوم تؤثر بشكل مباشر على قيمته الغذائية وفعاليته الصحية، فالتخزين الخاطئ قد يؤدي إلى فقدان فوائده أو فساده بسرعة، لذلك، فإن معرفة الطريقة الصحيحة لتخزين الثوم تساعدك على الاستفادة القصوى من خصائصه العلاجية، والحفاظ على نكهته الطازجة لأطول فترة ممكنة، وهذا ما نستعرضه، وفقا لما نشره موقع eatingwell.

أهمية تخزين الثوم بطريقة صحيحة

التخزين السليم للثوم يحافظ على المركبات النشطة فيه، وأهمها مركب الأليسين المسئول عن فوائده الصحية، عندما يتعرض الثوم للرطوبة أو الحرارة الزائدة، تقل فعاليته وقد ينمو العفن عليه، كما أن التخزين الجيد يمنع إنباته بسرعة ويحافظ على قوامه ونكهته، مما يجعله صالحًا للاستخدام في الطهي والعلاج الطبيعي لفترة أطول.

أفضل مكان لتخزين الثوم

أفضل مكان لتخزين الثوم هو مكان جاف، جيد التهوية، وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة، درجة الحرارة المعتدلة تساعد على الحفاظ على الثوم دون أن يفسد أو ينبت بسرعة، يمكن وضعه في سلة مفتوحة أو كيس شبكي يسمح بمرور الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة التي تؤدي إلى التعفن.

هل يُخزن الثوم في الثلاجة؟

لا يُنصح بتخزين الثوم الكامل في الثلاجة، لأن البرودة والرطوبة قد تُحفّز إنباته وتغيّر طعمه، لكن إذا كان الثوم مقشرًا أو مفرومًا، فيمكن حفظه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لفترة قصيرة، مع التأكد من استخدامه سريعًا للحفاظ على فوائده الصحية.

موسم تخزين الثوم
موسم تخزين الثوم
تخزين الثوم المقشر أو المفروم

عند تقشير أو فرم الثوم، يتعرض للهواء ويفقد بعض مركباته النشطة مع الوقت، يُفضّل حفظه في وعاء زجاجي محكم داخل الثلاجة، ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون لتقليل تعرضه للأكسدة، ومع ذلك، يبقى الثوم الطازج غير المقشر هو الأفضل من حيث الفوائد الصحية.

تجنب الأخطاء الشائعة

من أكثر الأخطاء الشائعة هى تخزين الثوم في أكياس بلاستيكية مغلقة، مما يسبب احتباس الرطوبة وتسريع التلف، كما أن تعريضه للضوء أو الحرارة العالية يؤدي إلى فقدان نكهته وقيمته الغذائية، لذلك يُفضّل دائمًا اختيار بيئة تخزين طبيعية وجافة.

فوائد التخزين الصحيح للصحة

عندما يُخزن الثوم بطريقة سليمة، يحتفظ بخصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، ويساعد في دعم جهاز المناعة وتحسين الدورة الدموية، كما يبقى غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في نمط الحياة الصحي.