تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل فطيرة دجاج بمذاق لا يقاوم وتعتبر وجبة متكاملة بها العديد من العناصر الغذائية المغذية.

 

مقادير فطيرة دجاج :

 

4 كوب دقيق 

ملعقة كبيرة خميرة فورية 

ملعقة كبيرة سكر 

ربع كوب زيت أو 2 ملعقة كبيرة زبدة

رشة ملح 

ماء للعجن 

 

الحشو

دجاج مفروم 

بصل مفروم 

فلفل أخضر رومى 

بهارات 

زيت 

ملح 

فلفل أسود

 

الوجه

بيضة 

لبن 

 

طريقة تحضير فطيرة الدجاج

* يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح

 

* يضاف الزيت والبيضة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة

 

* تغطى العجينة وتترك لتتخمر

 

الحشو

 

* يشوح الدجاج فى الزيت مع البصل والفلفل الرومى والبهارات والملح والفلفل الأسود

 

* يقلب الخليط على النار حتى تمام النضج

 

* تقطع العجينة لجزأين وتفرد بالنشابة

 

* يفرد جزء من العجينة فى قاع صينية

 

* يضاف خليط الحشوة

 

* يضاف على الوجه طبقة أخرى من العجينة وتغلق الأطراف جيدًا

 

* يدهن الوجه بخليط البيضة واللبن

 

* توضع فى الفرن حتى تمام النضج.