تعتبر وجبة الغداء من أكثر الوجبات الرئيسية الهامة، ومع تكرار كثير من الأكلات يمكن لبعض الأشخاص أن يشعروا بالملل، مما يجعل الأمهات في الحاجة للبعض الوصفات الجديدة، لذلك نقدم لكي طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل على طريقة الشيف الشربيني.

مقادير طاجن عكاوي بالبصل:

-عكاوي
- بصل
-ثوم
- زعتر
- جزر
- كرفس
- جوزة الطيب
-حبهان
- طماطم
-بهارات ورق لورا ملح وفلفل
- زيت
-فلفل حار
- مرقة

طريقة تحضير طاجن العكاوي :

يقطع البصل و ثم يشوح فى طاسة مع زيت

* يفرم الثوم مع الجزر و الفلفل الحار و الكرفس فى الكبة

* يضاف الى البصل جوزة الطيب و زعتر و بهارات و حبهان ورق لورى و مكعب مرقة

* تحمر قطع العكاوى فى زيت من كل الجوانب و يضاف اليها خليط الجزر

* تفرم الطماطم و تضاف الى العكاوى مع البصل

* يترك الخليط على النار حتى تتجانس المكونات تماما

* يوضع الخليط في طاجن من الفخار و بعدها يوضع الطاجن في الفرن حتي تكتمل النضج

مقادير المهلبية :-

-جلاش
-مهلبية
-فستق مجروش
-شربات
-لبن
-بيض
-زبدة