يقدم «خط أحمر» طريقة عمل كريم كراميل بأسهل الطرق وبخطوات بسيطة.

المقادير:

- كوب لبن كامل الدسم.

- ملعقتان كبيرتان قشطة.

-قشر برتقال مطحون.

- كراميل.

4 بيضات.

- فانيليا.

4 ملاعق سكر.

طريقة التحضير:

- يسخن الحليب، ثم نضيف إليه السكر ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً، ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.

- يتم خفق البيض والفانيليا جيداً، ثم نضيف البيض ونقلبه جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.

- احضرى الكراميل عن طريق غلى السكر مع الماء والليمون والتقليب المستمر حتى الذوبان.

- نستمر فى تقليب الكراميل حتى يصبح متجانس بلون ذهبى، ثم نرفعه من على النار.

- إدهنى صينية غويطة بالسمن، واسكبى الكراميل فى القالب، ثم صفى الكريمة فيها.

- قومى بوضع الصينية فى الفرن، لمدة 45 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، ويأخذ اللون الذهبى.

- نخرج الكريم كراميل من الفرن ونتركه يبرد 10 دقائق، ثم نحفظه بالثلاجة لمدة 3 ساعات