يقدم "خط أحمر" لقرائه طريقة عمل الشكشوكة بالبيض، وتعتبر من أشهى الأطعمة الخفيفة التي يمكن تناولها علي الإفطار أو العشاء والبعض يتناول الشكشوكة علي الغداء مع أصناف وأطباق أخرى ونقدم لكي الشكشوكة علي الطريقة الجزائرية.

المقادير:
3 بيضات
3 فلافل أخضر
2 طماطم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة زيت
5 فصوص ثوم مبشور ناعم
للتحضير والطريقة:
- يتم شوي الفلفل الأخضر في الفرن بعد غسله، بقليل من الزيت.
- قشريه بعد الشوي قطعيه مكعبات واتركيه جانبا لحين الاستخدام.
- يتم تقطيع الطماطم مكعبات.
- يتم الثوم والملح والفلفل ومكعبات الطماطم ومعجون الطماطم في وعاء على النار.
- ضيفى ½ كوب ماء و اتركى الوعاء حتى الغليان.
- بعد الغليان ضيفى الفلفل المشوى و قومى بالتقليب.
- اخفقى البيض فى صحن جانبى.
- ضيفى البيض بالوعاء على الخليط السابق.
- هدئي النار دون تحريك وانتظرى حتى الحصول على قرص متماسك من الخليط.
- ارفعيه من على النار وضعيه فى صحن التقديم وقدميه.