يقدم موقع «خط أحمر» لقرائه طريقة عمل الكوارع في الفرن، وتمنحك الكوارع في الفرن مذاق شهي ومختلف لمحبي الكوارع وتناولها بطريقة جديدة غير المسلوقة.

أولًا طريقة تنظيف الكوارع :

تنظيف الكوارع من أهم الخطوات التي تهتم بها ربات البيوت، فهي تحتاج تنظيف جيد مع إضافة بعض المكونات الأخرى للماء ونقعها به كي تتخلصي من رائحتها، بالإضافة إلى الشعيرات المتواجدة عليها وتحتاج تنظيف دقيق، إليكي طريقة تنظيف الكوارع:

1- ضعي الكوارع في وعاء عميق مزود بالماء و الخل والملح
2- انقعي الكوارع في الماء والخل والملح لمدة ساعتين
3-بعد نقعها، ابدأي في تنظيفها وإزالة الشعيرات و الزوائد باستخدام سكين حاد
4- اشطفيها جيدًا بعد إزالة الرواسب و الشعيرات
5- انقعيها مرة أخرى بعد التنظيف في وعاء به ماء وملح وخل وعصير ليمون
6- اتركيها منقوعة بالماء بعد تنظيفها لمدة ساعة
7- عبد ساعة اشطفيها من الملح و الخل
8- نظفيها مرة أخرى بالدقيق
9- اغسليها من الدقيق
10- ابدأي في سلقها.

طريقة عمل الكوارع في الفرن :
مكونات الكوارع في الفرن :

كوارع مسلوقة
سمنة أو زيت
2 ثمرة جزر
2 بصلة مفرومة
عصير طماطم
ورق لورا
مستكة
ملح فلفل أسود

طريقة عمل الكوارع في الفرن :

1- بعد تنظيف الكوارع جيدًا، قومي بسلقها في الماء على النار وضيفي لها البهارات حتى يتم سلقها.
2- في وعاء اخر ضيفي الكوارع المسلوقة مع السمنة و ورق اللورا والمستكة والحبهان.
3- شوحي الكوارع مع البهارات ثم ضيفي الجزر المبشور مع عصير الطماطم وضيفي ملعقة فلفل أسود، واتركيها تتسبك على نار هادئة.
4- بعد التسبيك على النار، ضعي كل المكونات في طاجن وغطي سطحه بشرائح الطماطم وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة.