قدم الشيف خالد أبوسريع، في مجلة «سفرة»، طريقة عمل فراخ الروستو بالبطاطس والزعتر بالطريقة والمقادير التالية:

المكونات:

- 1 فرخة سليمة متوسطة الحجم

- 1 عدد بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات

- بصلة شرائح

- عدد 1 طماطم شرائح

- عدد 1 جزرة

- زعتر فريش

- ورق لورو وحبهان

- ملعقة مسطردة

- ملح وفلفل

- 2 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير:

- تتبل الفراخ بالملح والفلفل والمسطردة واللورو والحبهان

- تحشى الفرخة بالبطاطا والخضار، ويوضع زيت الزيتون فوقها

- توضع الفرخة في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف الساعة

- تقدم الفرخة ومعها جميع الخضروات التي كانت معها في الفرن مع بروكلي وبطاطا محمرة