يقدم «خط أحمر» طريقة عمل دجاج كنتاكي بطريقة سهلة وبسيطة، ونقدم لكِ طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالبيت.

المكونات:

دجاجة لا يزيد وزنها عن 1 كيلو .. تقطع كل ربع علي 3 أجزاء . و تغسل جيدا ، و تنقع بالملح و الليمون و الدقيق و الخل.

البهارات:

2 م ص بودرة ثوم.

2 م ص بودرة بصل.

2 م ص بابريكا.

2 م ص فلفل أسود.

2 م ص شطة.

م كمون.

2 م ص ملح.

كوب حليب.

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالبيت:

تشطف قطع الدجاج جيدا و تصفي، ونقوم بعمل فتحات في الدجاج بالسكين.

نضع 1/2 كمية التوابل علي الدجاج و تخلط معها جيدا.

نضع الدجاج بطبق عميق و نضيف الحليب، ويخلط ويغطي الطبق ،و يترك بالثلاجة علي الأقل 12 ساعة.

في اليوم التالي، نجهز كمية من الدقيق، ونضع باقي كمية التوابل عليه، و يخلط جيدًا.

نرفع الدجاج من التتبيله ، ويوضع بالدقيق و يغطي به جيدا.

نضع الدجاج لثوان في تتبيله الحليب ، ثم يوضع للمره الثانيه في الدقيق، و يخض جيدا مع الدقيق، وتقلب باليد، ثم ترفع بهذا الشكل.

تقلي في زيت غزير ساخن، حوالي 15 دقيقة، حرارة متوسطة حتي تنضج باستخدام اناء عميق للقلي.