يقدم «خط أحمر» طريقة عمل شوربة العدس، بما أنها من أفضل الأكلات المشهورة في كل العالم العربي، و تعود أصولها إلى منطقة بلاد الشام، حيث تحضر كطبق جانبي مع العديد من الوجبات الدسمة، إليكي الطريقة لعمل العدس.
المكونات

نصف كيلو عدس أصفر

حبتا بصل مقطعتان لشرائح

حبة جزر مقطعة لشرائح

ثلاثة فصوص ثوم

عود كرات

نصف كوب شعرية

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كمون مطحون

ملعقة بهارات

ملعقتان من زيت نباتي

لتر ونصف ماء

طريقة التحضير

1-نسخن كمية الزيت في قدر عميق للطبخ نضع فوقه البصل، الثوم، والجزر، والكرات، نقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تتشوح الخضار، وتذبل قليلاً.

2-نضيف العدس للخضار ونشوحه معه لدقائق ثم نرش فوقه البهارات والملح ونعاود تقليب المكونات حتى تتسبك معاً.

3-نصب كمية الماء على العدس، نحرك المكونات، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج العدس تماماً. نضرب العدس بواسطة مضرب كهربائي حتى تهرس مكوناته تماماً، ويتكون لدينا خليط ناعم.

4-نسخن كمية من الزيت في مقلاة، نشوح به الشعرية حتى تأخذ اللون الأشقر الذهبي.

5-نضيف الشعرية للعدس، نقلب المكونات، ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج.

و تقومي بتقديم شوربة العدس مع الخبز المحمص العادي، أو الخبز بالثوم.