تُعد وصفة كيكة المشمش من أطباق الحلويات السهلة واللذيذة، جربي الوصفة لتحضيرها:

المقادير لتحضير كيكة المشمش

المكونات

900 جرام مشمش طازج.
½ كوب زبدة طريّة غير مملحة.
4 حبات بيض كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة قرفة.

مكونات الخليط الجاف

2 كوب دقيق.
¾ كوب سكر.
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات إضافية

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين.
الخطوات لتحضير كيك بالمشمش

خطوات تحضير الخليط

- قطّع المشمش إلى أنصاف، وانزع البذور منه.
- أحضر محضرة الطعام، وأضف نصف مقدار حبات المشمش.
- اهرسها، واتركها في وعاء جانبًا.
- أضف الزبدة والسكر لمحضرة الطعام، واخلطهما معًا على سرعة عالية.
- استمر في الخفق لمدّة 4 - 5 دقائق.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف الفانيليا.
- استمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.

خطوات تحضير خليط المكونات الجافة

- أحضر وعاء صغير، وأضف الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح.
- اخلطهم معًا، ثم أضفهم للخلاط الكهربائي مع المكونات السابقة تدريجيًّا.
- استمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضف المشمش المهروس للخليط، واخفقهم معًا.

خطوات طهي كيكة المشمش

- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أحضر صينية مناسبة للخبز متوسطة الحجم.
- ادهنها بالقليل من الزبدة.
- انقل خليط الكيك بالمشمش إليها.
- وزّع المقدار المتبقي من المشمش فوق الخليط.
- اخبزها في الفرن لمدّة 55 - 60 دقيقة حتى تنضج.

خطوات تقديم كيكة المشمش

- أخرج صينية الكيك من الفرن.
- اتركها تبرد جانبًا.
- زيّن طبق كيك بالمشمش بالسكر البودرة.
- قدّمها باردة أو دافئة بحسب الرغبة.