يعتبر زيت الزيتون واحد من ضمن الزيوت الطبيعية التي تساعد بشكل كبير في علاج كثير من الأمراض، فكثير من الأطباء ينصحون بتناول زيت الزيتون في الطعام بشكل يومي.

كما أن هناك علاقة وطيدة ما بين تناول زيت الزيتون وعلاج دهون الكبد.

يعتبر واحد من الدهون الصحية التي يتم استخدامها من أجل تفتيت الدهون التي تتراكم في جسم الإنسان. أيضا يعمل زيت الزيتون على تقوية الكبد مما يؤدي إلى تحسين وظيفته ويساعد في التخلص من الدهون المتراكمة بشكل أسرع. معظم العلاجات الكيميائية التي يتم استخدامها في علاج دهون الكبد تحتوي على زيت الزيتون بكميات كبيرة.

يعمل زيت الزيتون على مقاومة أو سموم توجد داخل الجسم، كما يساعد في المحافظة. على نسب الكوليسترول الطبيعية التي توجد في الجسم. مادة البوليفينول واحدة من المواد التي توجد في زيت الزيتون والتي تعمل على الوقاية. من أي أزمات قلبية أو جلطات دماغية، وذلك لأنها تقوي الشرايين وتزيد من مرونتها.

أكلات لعلاج دهون الكبد

1-الفول والصويا لتقليل مخاطر الكبد الدهني أظهر كل من الفاصوليا وفول الصويا نتائج واعدة نظرة علمية عامة من النظام الغذائي وأمراض الكبد يشير إلى أن البقوليات مثل العدس والحمص وفول الصويا والبازلاء ليست فقط أطعمة كثيفة من الناحية التغذوية ، ولكنها تحتوي أيضًا على النشويات المقاومة التي تساعد على تحسين صحة الأمعاء.
2-فواكه وخضراوات نباتات غنية بالألياف مثل البقوليات والحبوب الكاملة والحد بشكل كبير من تناول بعض الأطعمة والمشروبات بما في ذلك ارتفاع في السكر المضاف والملح و الكربوهيدرات المكررة، و الدهون المشبعة

3-الخضر لمنع تراكم الدهون قد تساعد المركبات الموجودة في السبانخ والخضراوات الورقية الأخرى في مكافحة مرض الكبد الدهني وجد أن تناول السبانخ على وجه التحديد يقلل من خطر الإصابة بالكبد الدهني ، ربما بسبب النترات والبوليفينول المتميز الموجود في الأوراق الخضراء. ومن المثير للاهتمام أن الدراسة ركزت على السبانخ النيئة ، حيث لم يكن للسبانخ المطبوخ نفس النتائج القوية. قد يكون هذا بسبب أن طهي السبانخ (والخضراوات الورقية الأخرى) قد يؤدي إلى انخفاض محتوى البوليفينول ونشاط مضادات الأكسدة.

4-السمك لتقليل الالتهابات ومستويات الدهون الأسماك الدهنية مثل السلمون ،السردين والتونة والسلمون المرقط غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. بحث يشير إلى أن المكملات التي تحتوي على أوميغا 3 قد تفيد أولئك الذين يعانون من الكبد الدهني عن طريق تقليل الدهون في الكبد ، وزيادة الكوليسترول الحميد ، وخفض مستويات الدهون الثلاثية.