يقدم لكم «خط أحمر» طريقة عمل «الفتة باللحمة» بمناسبة اليوم الجمعة وتجمع الأسر المصرية إليكم الطريقة السهلة .

المكوّنات

1/2 كيلوغرام لحم، مسلوق

2 كوب أرز أبيض، منقوع ومغسول ومصفى من الماء

3 رغيف خبز، اسمر ويفضل محمص مقطع الى قطع صغيرة

5 ملعقة كبيرة سمن

10 فص ثوم، مفروم

2 كوب عصير الطماطم

4 كوب مرق لحم

4 ملعقة كبيرة زيت

1/4 كوب خل

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

نحمر ربع كمية الثوم بنصف ملعقة سمن في قدر. ثم نضيف الطماطم. الملح والفلفل الأسود ونتركها تتسبك.

نشوح الأرز فى الزيت دون أن يتغير لونه ثم نضيف كوبين مرقة وملح وفلفل اسود ونتركه لينضج.

نضع الخبز فى صينية ونرش عليه ملعقتان سمن ثم ندخله الفرن حتى يحمر لونه.

نحمر ربع آخر من كمية الثوم بنصف ملعقة سمن ثم نضيف نصف كمية الخل ثم كوب ونصف مرق. ملح وفلفل ونترك الخليط على النار حتى يغلي.

نضع الخبز فى إناء فخار أو صينية عميقة ونضع عليه خليط الثوم السابق ونترك الخبز حتى يشرب الخليط.

نحمر باقى كمية الثوم بملعقة سمن ثم نضع باقي كمية الخل ثم نصف كوب مرقة. ملح وفلفل اسود وهذا الخليط نضعه على وجه الفتة.