الفطائر من الأكلات التي تلجأ لها ربة المنزل لكسر الملل ويمكن أن تكون الحشوات مختلفة ومتنوعة لتلبية جميع الأذواق ما بين أنواع الجبن المختلفة أو عاشقين للحوم أو نكهات لبنانية من الزعتر والزيتون، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج سوى ساعتين على الأكثر ليختمر العجين ويكون جاهزا للخبز. .

3 كوب دقيق 10 جنيه

كيس خميرة فورية 2 جنيه

ملعقة كبيرة سكر

½ ملعقة صغيرة ملح

كوب حليب 3 جنيه

3 ملاعق زيت

ماء للعجن

الحشوات :

فلفل الوان مقطع صغير 2 جنيه

طماطم مقطعة صغير 2جنيه

200 جرام جبن أبيض 5 جنيه

200 جرام لحم عصاج 25 جنيه

بيضة للوجه

رشة فانيليا

رشة حبة البركة أو السمسم حسب الرغبة

طريقة الإعداد

- نخلط جميع المكونات الجافة معا وبعدها نضيف الماء والحليب ونستمر في العجن حتى تكون متماسكة.

- نغطى العجين حتى يخمر ويزيد في الحجم يترك لمدة ساعتين.

- نبدء بتقسيم العجين إلى كرات متساوية.

- وتكون الحشوات عبارة عن لحم عصاج ، جبن بالطماطم ، زعتر.

- بعد الانتهاء نقوم بدهن جميع الفطائر بالبيض المخفوق ورش قليل من السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

- ندخل الفطائر الفرن على حرارة متوسطة وبعد 30 دقيقة نشعل الشعلة العليا حتى يحمر مع الأعلى.

- تقدم الفطائر مع التبولة والشوربه على الإفطار .