من المعروف أن هناك العديد من المواطنين، يلاحظون حرص أصحاب المحلات في تقديم البقدونس تحت اللحوم المختلفة، لأنه يعد من أفضل الخضراوات ذات الأوراق الخضراء، لإضفائه مذاق شهي للأكلات المتنوعة، كما أنه مفيد للجهاز الهضمي والمناعي، ويقي من السرطان، ويقضي على تقلصات المعدة.

ولهذا يقدم « خط أحمر» أهم فوائده، التى جاءت على النحو التالي:

- يساعد البقدونس في الحماية من مرض السكري وضعف العظام، فتناول كوب واحد منه يمدك بالفيتامينات اللازمة للجسم.

- يمكن خلط البقدونس في العصائر أو إضافته إلى الوجبات كزينة لتسهيل الهضم.

- يساعد البقدونس على حماية الجسم من سرطان الثدي والجلد لأنه يحتوي على مادة الفلافونويد.

- يعمل البقدونس على مواجهة المركبات الكيميائية المسببة للسرطان خصوصًا بعد شي اللحم في درجات حرارة عالية، لذلك يفضل وضعه تحت اللحوم لتقليل الآثار الضارة، كما انه يساعد على امتصاص الدهون الزائدة من اللحم وتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.

- نجد أن البقدونس له فائدة كبيرة عند اضافته مع اللحوم المشوية، لأنها تُسبب حموضة عالية فى الدم، نتيجة ما تحتويه من مواد حمضية كحمض اليوريك حيث تسبب في بعض الحالات عند زيادتها النقرس.