نقدم لك سيدتى نقلاً عن كتاب أكلات خفيفة وصفة ومكونات الريش المشوية فى 15 دقيقة فقط.

المكونات:

1 كيلو جرام ريش بتلو أو ضاني

1 حبة بصل كبيرة مبشورة

1 عبوة زبادي

3 ملاعق كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة مسطردة

2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة بهارات للشي

رشة جوزة الطيب

ملح وفلفل

الطريقة:

- تعصر البصلة المبشورة ليؤخذ منها ماؤها فقط، ويوضع ماء البصل في وعاء، وتضاف باقي المكونات- ماعدا اللحم- وتخلط جيدًا.

- يضاف اللحم، ويغطي جيدًا بالتتبيلة، ويترك لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.

- تشوى الريش على شواية البوتاجاز أو على الفحم حتى تبلغ درجة النضج المطلوبة، مع مراعاة ألا تترك أكثر من اللازم.