يرصد موقع «خط أحمر»، في السطور التالية وصفات لإحدى الأكلات اللذيذة التي تساعد في إعداد سفرة شهية رائعة.
طريقة عمل سبوكو على طريقة روما مع فيتوتشينى

مقادير سبوكو مع فيتوتشينى :
2 موزة بتلو مقطعة شرائح بالعظم
2 سم ثمرة جزر برنواز
ربع كيلو كرفس برنواز
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كيلو بصل برنواز
نصف كيلو طماطم كونكاسيه مفرومة
3 ملاعق كبيرة طماطم بيوريه
نصف لتر مرقة لحمة
ملعقة صغيرة روزمارى طازج مفروم
ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
زيت زيتون
ملح فلفل أسود
مكرونة للتزيين

طريقة التحضير كالتالي:
* تبلى اللحمة بالملح والفلفل الأبيض وشوحيها فى الزيت الساخن على النار
* رصى قطع اللحمة فى صينية وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 240
* شوحى البصل والثوم المفرومين فى الزيت على النار
* أضيفى الجزر والكرفس المفرومين وقلبى
* أضيفى الطماطم البيوريه والكونكاسيه وقلبى
* أضيفى الزعتر والروزمارى الطازجين المفرومين ومرقة اللحمة
أضيفى الملح والفلفل الأسود ثم قطع اللحمة بعد النضج للصوص على النار
قدمى اللحمة مع الصوص و المكرونة الفيتوتشينى الخضراء المسلوقة وزينى الطبق بالروزمارى الطازج.

أما الأطباق الجانبية فهى كالتالي:
بامية مسبكة لنجلاء الشرشابى.
مقادير بامية مسبكة
بامية طازجة
عصير طماطم
بصل
صلصة طماطم
ثوم
كزبرة خضراء
زيت كزبرة جافة ناعمة
فلفل حار
طماطم شرائح
عصير ليمون
ملح فلفل أسود
طريقة عمل بامية مسبكة
* شوحى البامية فى الزيت على النار
* أضيفى البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المفروم
* أضيفى عصير الطماطم وصلصة الطماطم وإتركى الخليط لتتسبك الطماطم ثم أضيفى عصير الليمون

طريقة عمل الطشة
*شوحى الثوم المفروم مع الفلفل الحار المفروم والكزبرة الجافة الناعمة والكزبرة الخضراء المفرومة
* أضيفى الطشة لخليط البامية وضعيها فى طاجن ورصى شرائح الطماطم على الوجة
* أدخلى الطاجن الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها.