تعرفي على طريقة عمل كيكة التمر والموز بمكوناتٍ سهلة وبسيطةٍ.

المقادير لتحضير كيكة التمر والموز

125 جرام تمر منزوع البذور.
125 جرام زبدة.
175 جرام سكر.
2 بيض كبير الحجم.
125 مل حليب قليل الدسم.
225 جرام دقيق.
1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 حبة موز متوسط النضج.

الخطوات لتحضير كيكة التمر والموز

- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أحضر قالب للخبز دائري، وبطن الجزء السفلي بورق الزبدة.
- ضع التمر في قدر مع القليل من الماء وضعه على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح طريًّا مدّة 10 دقائق.
- ارفعه عن النار، واهرسه بالشوكة، وأحضر وعاء آخر، واخفق الزبدة والسكر معًا بالمضرب الكهربائي.
- أضف البيض تدريجيًّا، ثم أضف الحليب، واخلطهم معًا، ثم أضف الدقيق مع البيكنج بودر، واخلطهم معًا جيدًا.
- اهرس الموز في وعاء آخر، وأضف إليه 1/4 كميّة التمر، واخلطهم معًا، ثم أضف الكمية المتبقية من التمر إلى خليط الدقيق واخلطهم.
- ضع 1/3 خليط الدقيق في القالب، ثم ضع 1/2 خليط التمر، ثم اسكب 1/3 آخر من خليط الدقيق، ثم التمر كاملًا، ثم الدقيق المتبقي.
- أدخل كيكة التمر والموز الفرن، وضعها على الرف الأوسط، واتركها حوالي ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج.