من المعروف لدى جميع الأمهات وربات البيوت، أنهن يسعين باستمرار للتجديد في عمل الأطباق الصحية التى لا تحتوى على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.

وبالتالي ينشر «خط أحمر» طريقة عمل بوري مشوي بالردة من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف.

مقادير بوري مشوي بالردة:

سمك بوري
زنجبيل طازج
بصل
جزر
ثوم
ليمون
ردة
كزبرة خضراء
زعتر
طماطم
فلفل حار
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون

طريقة تحضير بوري مشوي بالردة:

* لعمل تتبيلة السمك: يفرم الجزر مع الزنجبيل الطازج مع الليمون بقشره مع الزعتر وملح وفلفل وكمون في كبة كهربائية ثم يحشى بهم السمكة وتتبل جيدا ثم تغطى بالردة.

* تدهن الشواية بقليل من الزيت ونبدأ في شوي السمك.

* لعمل دقة: يخلط خل مع ليمون مع ثوم مفروم وفلفل حار وكزبرة خضراء وبمجرد أن ينضج السمك يوضع في التتبيلة ثم يقدم