يبدو أن نبوءة لوينستون تشرشل، رئيس وزراء بريطانيا السابق، عن اللحوم المستزرعة من الخلايا، التي تقول إننا ذات يوم "سنتفادى حماقة تربية دجاجة كاملة من أجل تناول صدرها أو جناحها، حيث سنربّي هذه الأجزاء بشكل منفصل باستخدام وسيط مناسب"- في صدد التحوّل إلى واقع ملموس، حيث تقوم عشرات الشركات حول العالم باستزراع اللحوم أو برغر اللحم البقري أو كتل الدجاج، من الخلايا، وفق تقرير صادر اليوم الإثنين عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)،
رئيس الوزراء البريطاني الراحل ونستون تشرشل في عام 1931 قال "إنه في غضون 50 عاما سيهرب العالم من "سخافة" تربية الدجاج بأكمله في المزرعة وبدلا من ذلك سيعملون على نمو أجزاء منه في المعمل".
ويقول تقرير الفاو إن النبوءة تتحقق، لكن بعد 100 عام تقريبا، وليس 50 عاما.
وقال التقرير إن الإتجاه نحو الأغذية النباتية، في إطار دعاوى الرفق بالحيوان، أدى إلى استحداث بدائل للحوم قائمة على النباتات، ومن المتوقع للمبيعات العالمية لهذه المنتجات أن تشهد ارتفاعًا حادًا.
ومع توسع الأنماط الغذائية القائمة على النباتات، يجب الاهتمام أكثر بطرح شواغل السلامة الغذائية، مثل المواد المثيرة للحساسية في الأغذية التي لم يكن استهلاكها شائعًا من قبل.
وتشمل الأمثلة عن الشواغل الممكنة استخدام المصل الحيواني في وسيط الاستزراع الذي قد يفضي إلى تلوث ميكروبيولوجي وكيميائي.