ينشر«خط أحمر» طريقه عمل الأيس كريم، ويعتبر الأيس كريم من الأكلات المميزة في فصل الصيف، لذلك نقدم طريقة عمل «آيس كريم الخوخ» في المنزل.

المقادير:
٤ كوب خوخ قطع
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب سكر
٢ كوب كريمة خفق باردة
علبة حليب مكثف محلى
كوب خوخ قطع للتقديم

للتحضير والطريقة:

-يفرك الخوخ بالسكر وعصير الليمون ويترك ساعة على الأقل حتى يشد السكر كل سوائل الخوخ ويذوب تماماً.

-يرفع خليط الخوخ على النار ليتكثف سريعا ومن ثم يضرب في الكبة أو بإستخدام الهاند بليندر لقطع متوسطة النعومة.

-يترك خليط الخوخ ليبرد من الحرارة تماماً.

-تضرب كريمة الخفق مع السكر حتى تتماسك تماماً.

-يضاف الحليب المكثف المحلى ونستمر في الضرب.

يضاف خليط الخوخ ويضرب مع بقية المكونات حتى يتجانس.

-ينقل خليط الآيس كريم لعلبة حفظ بلاستيكية.

-يحفظ الآيس كريم في الفريزر حتى يتجمد ويتماسك.