المكوّنات

1 دجاجه

قليل زيت

1 بصله مفروم ناعم

٤ سن ثوم مهروس

٣ حبات طماطم

ربع كوب نعناع مفروم

كوب لبن

قرن فلفل حار

بهارات للدجاج:

معلقة صغيرة كركم

معلقة صغيرة زنجبيل

معلقه صغيرة كمون

معلقه صغيرة ملح

معلقة صغيره شطه

عودين قرفه

مكعب ماجي

معلقه بهارات برياني

معلقه زعفران

4 معالق ماء ورد

0.25 كوب كزبرة مفروم

٦ حبات هيل

قرنفل

ملح

زنجبيل

عود قرفه

سنين ثوم

للزينه:

لوز

زبيب

بهارات للارز:

معلقه صغيره هيل

ورق غار

3 كوب ارز بسمتي

طريقه التحضير :

في وعاء الطبخ نضع الزيت والبهارات الخاصه  بالدجاج ليتحمص ثم نضيف البصل ثم الثوم والفلفل الحار ثم قطع الدجاج ثم البندوره ثم اغطي الطنجره ونتركهم ١٠دقايق على النار .

طبعا قبل الطبخ ننقع الزعفران بماء الورد ونبدأ بالطبخ

ثم نضيف اللبن والكسبرة والنعناع ونصف كوب ماء ونتركهم نصف ساعه لينضج الدجاج

لطبخ الارز في وعاء الطبخ نقلي اللوز والزبيب ونضعهم على جنب وعلى الزيت نضع فوقه بهارات الارز وبصله وثوم مفرومين ثم نضيف الرز ونغمره بالماء ونتركه ليجف ماءه

ثم نضيف خليط الدجاج فوقه و نحركهم ونضيف الزعفران وماء الورد ونرشه على الوجه ونغطي الوعاء ليستوو لمده نصف ساعه. ثم نقدمه ونزينهم بزبيب ولوز