أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية أن المكسرات، مثل الفول السوداني أو البندق وغيرها، إذا لم تكن طازجة وتعرضت لسوء التخزين أو الرطوبة، فإنها تصاب بنمو فطري خطير.

وأوضح الدكتور مجدي نزيه خلال لقاء ببرنامج «الستات مايعرفوش يكدبوا»، أنه في الحالة الطبيعية، إذا قمنا بفتح حبة فول سوداني فاسدة، سنجد بداخلها “بودرة سوداء”، وهي عبارة عن سموم فطرية يجب التخلص منها فوراً، محذراً من خطورة تناول المكسرات التي تظهر عليها مثل هذه العلامات.

وأضاف: "تكمن المشكلة الحقيقية، في حلوى المولد الجاهزة، حيث لا يستطيع المستهلك فحص المكسرات المغلفة بالسكر والتأكد من مدى صلاحيتها وجودتها قبل تناولها.

تقليل التكلفة وزيادة الربح

وأشار الدكتور مجدي نزيه إلى أن بعض المنتجين، سعياً لتقليل التكلفة وزيادة الربح، قد يستخدمون مكسرات قديمة ومخزنة تحتوي على هذه الفطريات السامة، وهو ما يجعل اختيار حلوى المولد ومصدر شرائها أمراً مهماً لتجنب المخاطر الصحية المرتبطة بالمكسرات غير الصالحة.