اختيار الوجبة الخفيفة بين الوجبات الرئيسية قد يبدو أمرًا بسيطًا، لكنه يصبح أكثر أهمية لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني، خاصة عندما يكون الطفل أو الشخص معتادًا على الحلويات والبسكويت والمخبوزات والوجبات الجاهزة. فالسناك المناسب لا يعني الحرمان من الطعام، وإنما اختيار مكونات تساعد على الشبع وتمنح الجسم عناصر غذائية مفيدة دون الاعتماد على كميات كبيرة من السكريات والكربوهيدرات المكررة.

وبحسب ما نشره موقع Health، فإن أفضل الوجبات الخفيفة لمريض السكري هي التي تجمع بصورة متوازنة بين البروتين والألياف والدهون الصحية، مثل الزبادي اليوناني غير المحلى مع الفاكهة، والخضراوات مع الحمص، والبيض المسلوق، والمكسرات، مع تقليل الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية والحلويات التي قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الجلوكوز بالدم.

ما أفضل سناك لمريض السكري؟

ليس شرطًا أن تكون الوجبة الخفيفة معقدة أو تحتاج إلى إعداد طويل، فهناك اختيارات بسيطة يمكن تجهيزها في دقائق، وفي الوقت نفسه تساعد على الشعور بالشبع وتوفر عناصر غذائية يحتاج إليها الجسم.

1- الزبادي اليوناني مع الفاكهة

يمكن اختيار الزبادي اليوناني الطبيعي غير المحلى وإضافة كمية مناسبة من الفراولة أو التوت أو غيرهما من الفواكه الكاملة. ويوفر الزبادي البروتين، بينما تضيف الفاكهة الألياف والعناصر الغذائية، وتكون أفضل من تناول الزبادي المنكه الذي يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف.

2- الخضراوات مع الحمص

الجزر والخيار والفلفل الملون والخضراوات الطازجة يمكن أن تكون سناك مناسبًا عند تقديمها مع كمية صغيرة من الحمص. فهذا الاختيار يجمع بين الألياف والبروتين النباتي والدهون، ويمكن أن يكون أكثر إشباعًا من تناول المقرمشات أو الحلويات وحدها.

3- البيض المسلوق

البيض المسلوق من الاختيارات السهلة والغنية بالبروتين، ويمكن تناوله كسناك بين الوجبات، خاصة إذا كان الشخص يشعر بالجوع سريعًا. كما أنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.

4- الفشار المنزلي

الفشار المصنوع في المنزل يمكن أن يكون اختيارًا جيدًا إذا تم تحضيره بكمية قليلة من الدهون ومن دون الإفراط في الملح. والأفضل الابتعاد عن الأنواع الجاهزة التي تحتوي على إضافات ودهون وملح بكميات أكبر.

5- حفنة صغيرة من المكسرات

اللوز وغيره من المكسرات يوفر البروتين والألياف والدهون غير المشبعة، ويمكن أن يساعد على الشعور بالشبع. لكن المهم الانتباه إلى الكمية، لأن المكسرات رغم فوائدها غنية بالطاقة.

6- التفاح مع زبدة الفول السوداني

شرائح التفاح مع كمية صغيرة من زبدة الفول السوداني تجمع بين الفاكهة والألياف والدهون والبروتين. ويُفضل اختيار زبدة المكسرات التي لا تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف.

7- التونة مع الخضراوات

يمكن إعداد كمية صغيرة من سلطة التونة وإضافة الخضراوات إليها، مثل الفلفل والكرفس. وللحصول على وجبة أخف، يمكن استخدام الأفوكادو بدلًا من الإكثار من المايونيز.

8- الأفوكادو مع خبز الحبوب الكاملة

الأفوكادو غني بالألياف والدهون الصحية، ويمكن تناوله مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة كاختيار بسيط ومشبع.

أطعمة يفضل تقليلها كسناك

هناك أطعمة تبدو سهلة وسريعة، لكنها ليست أفضل اختيار لمريض السكري، خصوصًا عند تناولها بصورة متكررة، ومنها:

الشيبسي والمقرمشات المالحة.
البسكويت والحلويات.
الدونات والمخبوزات الغنية بالسكر.
المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة.
الآيس كريم والحلويات السكرية.
العصائر المحلاة.
حبوب الإفطار المحلاة.
الأطعمة المقلية.
ألواح الحبوب التي تحتوي على كميات مرتفعة من السكر.
المشكلة ليست في تناول طعام معين مرة واحدة، وإنما في أن يتحول السناك غير الصحي إلى عادة يومية، خصوصًا إذا كان يحل محل الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والعناصر الغذائية.

هل يحتاج مريض السكري إلى سناك بين كل وجبة؟

ليس بالضرورة. فإذا كانت الوجبات الرئيسية متوازنة ولا يوجد شعور بالجوع، فلا توجد قاعدة تقول إن مريض السكري يجب أن يتناول عدة وجبات خفيفة يوميًا.
أما إذا شعر بالجوع بين الوجبات، فمن الأفضل اختيار سناك بسيط يحتوي على البروتين أو الألياف أو الدهون الصحية بدلًا من اللجوء إلى الحلويات والمخبوزات السكرية.
وفي حالة انخفاض سكر الدم، فالأمر مختلف؛ إذ يحتاج المريض إلى التعامل مع الانخفاض وفق الخطة التي وضعها الطبيب، لأن السناك العادي ليس بديلًا عن علاج انخفاض السكر.

كيف تختار سناك مناسبًا لمريض السكري؟

يمكن تبسيط الفكرة عند شراء أو تجهيز أي وجبة خفيفة: لا تبحث فقط عن الطعام الذي يحتوي على أقل كمية من السكر، ولكن انظر إلى الوجبة ككل.
اختيار فاكهة مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية قد يكون أفضل من تناول الفاكهة وحدها، كما أن الزبادي الطبيعي أفضل من الأنواع المحلاة بكثرة، والمكسرات غير المملحة أفضل من المقرمشات المالحة.
ومن المهم أيضًا الانتباه إلى حجم الحصة، لأن تناول كمية كبيرة من أي طعام، حتى لو كان صحيًا، قد يزيد إجمالي الكربوهيدرات والطاقة التي يحصل عليها الجسم.