مع أول نسمة باردة تطرق الأبواب، يبحث الناس عن مشروب يمنحهم الدفء والراحة بعد يوم طويل، وبين الزنجبيل والقرفة والكاكاو، يبقى السحلب المشروب الأشهر في الشتاء، مشروب يجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية

وفقًا لتقرير نشره موقع Evercare Health، فإن السحلب ليس مجرد شراب للتدفئة، بل مزيج غذائي متكامل يحتوي على عناصر طبيعية تعزز المناعة، وتقوي العظام، وتحافظ على نشاط الجهاز الهضمي خلال الأيام الباردة.

ما هو السحلب؟

السحلب نبات عشبي تُستخلص مادته الفعالة من درنات نبات الأوركيد البري، التي تُجفف وتُطحن لتنتج مسحوقًا أبيض ناعمًا، هذا المسحوق يُستخدم لتحضير المشروب المعروف باسمه، بعد مزجه بالحليب والمستكة وماء الورد، وتزيينه بالمكسرات أو جوز الهند.

وللسحلب تاريخ طويل، إذ كان مشروبًا فاخرًا في قصور العثمانيين والأمراء في بلاد الشام ومصر وتركيا، ثم تحول إلى مشروب شعبي يرمز للدفء المنزلي في ليالي الشتاء.

المكونات الغذائية في كوب واحد من السحلب

السحلب ليس مجرد مزيج من الحليب والنشا كما يظن البعض، بل هو مشروب غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في فصل البرد.
فكل كوب يحتوي على مزيج متوازن من البروتينات، والكربوهيدرات المعقدة، والكالسيوم، والحديد، والزنك، إلى جانب فيتامينات A وC التي تدعم المناعة وتحافظ على مرونة البشرة.

هذه التركيبة تمنحه القدرة على:
دعم العظام والمفاصل بفضل محتواه العالي من الكالسيوم والفوسفور.
تحسين امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء.
تزويد الجسم بطاقة حرارية معتدلة تمنحه الدفء دون إنهاكه.

كيف يُحضَّر السحلب بطريقة صحية؟

تحضير السحلب في المنزل عملية بسيطة لكنها تحتاج إلى دقة.يُخلط ملعقتان من مسحوق السحلب مع كوب من الحليب البارد، ويُقلب المزيج باستمرار أثناء التسخين حتى يغلظ القوام. ثم تُضاف المستكة وماء الورد أو الفانيليا لإضفاء النكهة المميزة.ولمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، يُمكن استبدال الحليب الكامل الدسم بالحليب النباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان، واستخدام العسل بدل السكر الأبيض.

نصيحة غذائية:

تجنب غلي السحلب لفترة طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية، وحافظ على درجة حرارة معتدلة عند التسخين.

الفوائد الصحية لمشروب السحلب

تدفئة الجسم ومقاومة البرودة:

يحتوي على سكريات ونشويات بطيئة الامتصاص ترفع حرارة الجسم تدريجيًا وتمنحه طاقة ثابتة.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

يساعد على تهدئة اضطرابات المعدة والقولون ويقلل من الغازات والانتفاخات.

تحسين المزاج وتقليل التوتر:

بفضل محتواه من المغنيسيوم، يساهم في استرخاء العضلات وتخفيف التوتر العصبي المرتبط ببرودة الطقس.

يدعم الكبد والجهاز المناعي:

يحتوي على مركبات نباتية تساعد في تنقية الجسم من السموم وتنشيط الدورة الدموية.

يمنح الإحساس بالشبع:

قوامه الكثيف يجعله مثاليًا كوجبة خفيفة مساءً، ويقلل من الرغبة في تناول الحلويات ليلاً.

من ينبغي أن يتجنّب الإفراط في تناوله؟

رغم فوائده الكثيرة، يجب الانتباه إلى كمية السحلب المتناولة.
مرضى السكري يُنصح لهم بتحضيره دون سكر أو باستخدام محليات طبيعية.
من يعانون من السمنة عليهم الاكتفاء بكوب صغير يوميًا لاحتوائه على سعرات حرارية متوسطة.
أما مرضى حساسية الألبان، فيمكنهم استبدال الحليب الحيواني ببدائل نباتية دون التأثير على الطعم أو الفائدة.
الاعتدال في استهلاكه هو الأساس للاستفادة من فوائده دون أي آثار جانبية.