خط أحمر
الخميس، 7 ديسمبر 2023 03:14 صـ
خط أحمر

صوت ينور بالحقيقة

رئيس مجلس الإدارة محمد موسىنائب رئيس مجلس الإدرةأميرة عبيد

رئيس مجلس الإدارة محمد موسىنائب رئيس مجلس الإدرةأميرة عبيد

منوعات

طريقة عمل شيخ المحشي بالباذنجان

خط أحمر

يعتبر الباذنجان من الخضراوات التي يتناولها الإنسان بشكل كبير، حيث يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية ومنها، البوتاسيوم، والزنك، والفسفور، والكالسيوم، والألياف الغذائية، وغيرها الكثير من الفوائد، إليك طريقة تحضير شيخ المحشي بالباذنجان.

مكونات الباذنجان

6 رؤوس باذنجان صغيرة الحجم، حوالي ½2 كيلو جرام.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

رشة ملح.

مكونات الحشوة

450 جرام لحمة مفرومة.

½1 - 2 كوب ماء بحسب الحاجة.

حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.

حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

مكونات بهارات الحشوة

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الباذنجان

- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

- ادهن صينية مناسبة للخبز بالقليل من الزيت.

- اترك ساق الباذنجان سليمًا، وابدأ من الأعلى.

- اقطع شريطًا نحو الأسفل مع ترك مسافة من الأعلى والأسفل.

- ضع الباذنجان في الصينية، وادهنه بزيت الزيت.

- غطّه جيدًا بالزيت، ثم رشه بالملح، واخبزه لمدّة 25 دقيقة لينضج الباذنجان.

طريقة تحضير الحشوة

- أحضر مقلاة غير لاصقة، وسخنها على النار بدرجة حرارة متوسطة.

- سخّن زيت الزيتون، وأضف مكعبات البصل والملح، وقلبهما لمدّة 8 - 10 دقائق.

- أضف اللحم المفروم والتولبل، وامزجهم جيدًا مع البصل.

- قلبهم معًا لمدّة 10 - 15 دقيقة لينضج اللحم تمامًا.

- ضع الحشوة في طبق، واتركها جانبًا.

طريقة عمل شيخ المحشي بالباذنجان

- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

- ادهن صينية بالقليل من الزيت.

- استخدم يديك لتجويف الباذنجان من مكان الشق العمودي.

- املأ الباذنجان بحوالي ثلاث أرباع ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة.

- رتّبه في الصينية، ورشّه بالصنوبر المحمّص والطماطم المفرومة.

- اخلط صلصة الطماطم مع الماء في وعاء، واسكبها فوق وحول الباذنجان المحشي.

- اخبزه في الفرن لمدّة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

- أخرجه من الفرن، وقدّم طبق شيخ محشي بالباذنجان ساخنًا، وبجانب الأرز.

منوعات أخبار مصر أخبار اليوم خط أحمر

أسعار العملات

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 30.8414 30.9386
يورو 33.4352 33.5529
جنيه إسترلينى 38.1940 38.3236
فرنك سويسرى 34.6611 34.7859
100 ين يابانى 20.3856 20.4539
ريال سعودى 8.2235 8.2498
دينار كويتى 99.9204 100.3391
درهم اماراتى 8.3961 8.4239
اليوان الصينى 4.2536 4.2682

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,097 شراء 3,109
عيار 22 بيع 2,839 شراء 2,850
عيار 21 بيع 2,710 شراء 2,720
عيار 18 بيع 2,323 شراء 2,331
الاونصة بيع 96,321 شراء 96,677
الجنيه الذهب بيع 21,680 شراء 21,760
الكيلو بيع 3,097,143 شراء 3,108,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى
بنك القاهرة
بنك القاهرة