نتعرف فيما يلى على طريقة بسيطة لتحميص السمسم فى المقلاة:

– حمّي مقلاة مسطّحة على الغاز بدرجة حرارة متوسطة.

– أضيفي السمسم إلى المقلاة. وقلّبي باستمرار بواسطة ملعقة خشبية.

– ما ان تبدأ حبّات السمسم بأخذ اللون الذهبي الفاتح. أزيحي المقلاة عن الغاز على الفور. حيث أنها تصبح محمصة جاهزة.