.png)
استشاري: فصل البياض عن الصفار في البيض يرفع الأنسولين
قال الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن هناك ضرورة لتناول البيض ببياضه وصفاره، وعدم فصل الصفار عن البياض، لأن العلم أثبت أن تناول البياض بمفرده يُثير الأنسولين، ويؤدي إلى الارتفاع بصورة مماثلة لتناول الخبز.
وتابع "فهمي"، خلال حواره ببرنامج "طابور الصباح"، المذاع على فضائية "مدرستنا 3"، أن تناول قطعة لحمة بمفردها أمر مفيد، ولكن تحويل هذه القطعة إلى بُرجر ووضع عليها المزيد من البهارات والجبن، وبيعها بسعر مرتفع أمر غير مفيد، معقبًا: "البرجر سعره مرتفع، ويعطي منتجا ناقص الفوائد، الأكل الطبيعي أكثر جودة من أي طعام أعد بصورة متداخلة".
ولفت إلى أن الفقير قد يتناول الفول بسبب عدم قدرته على تناول اللحوم، وفي هذه الحالة لا يحصل على الأحماض الأمينية، وفي هذه الحالة هناك ضرورة لخلط الفول على العدس، للحصول على الأحماض الأمينية التي تتواجد في اللحوم.
