يعد البان كيك من الحلويات سريعة التحضير، ويمكن إعدادها في دقائق معدودة، وفيما يلي طريقة عمل البان كيك السريع:

طريقة عمل البان كيك

المقادير

كوب من الدقيق.

كوب ونصف من اللبن.

5 ملاعق صغيرة من السكر.

بيضة.

½ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

ملعقة ونصف كبيرة من الزيت

طريقة التحضير:

- احضري إناء متوسط الحجم وضعي به البيضة مع السكر ونصف كمية اللبن وباستخدام مضرب سلك يتم خفقهما معا جيدا.

- يضاف الدقيق تدريجيا إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق.

- بعد ذلك، يُضاف المتبقي من كمية اللبن والبيكنج بودر، ويستمر الخفق إلى أن تصبح العجينة سائلة.

- إضافة الزيت النباتي يسهل من عملية خفق المكونات معا.

- بعد الانتهاء من تجهيز العجينة، ضعي طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت أو الزبدة.

- صبي الخليط على الطاسة، باستخدام ربع كوب تقريبًا لكل فطيرة.

- اقلبي البان كيك بحذر واتركيه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.