صوص التوفى بالحليب يستخدم فى العديد من الحلوى والمشروبات ،لنتعرف على خطوات تحضيره فيما يلى:

مقادير:

الحليب: 3 أكواب (سائل وبارد)

سكر: 2 كوب (أبيض)

النشاء: 1 ملعقة كبيرة

زبدة: 1 ملعقة كبيرة (غير مملحة)

القرفة: 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
ضعي السكر في قدر ثقيل القاع ، ثم سخني المقلاة على نار متوسطة.

نضع السكر على النار بدون تقليب حتى يذوب تماما ويصبح لونه ذهبي كراميل.

يُسكب الحليب السائل البارد في وعاء عميق ، ويُضاف نشا الذرة ، ويُحرَّك حتى يذوب النشا تمامًا ، ثم يُضاف مزيج الحليب ونشا الذرة تدريجياً إلى الكراميل ، مع الانتباه إلى ارتفاع درجة الحرارة عند السكب.

يقلب المزيج جيدًا على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح كريميًا ، ثم تضاف الزبدة والقرفة.

قلبي صلصة التوفي جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتذوب الزبدة تمامًا.

ارفعي القدر على النار واتركي صلصة التوفي تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها للتحلية ، أو احفظيها في برطمانات زجاجية في الثلاجة لحين الحاجة.