زيت الزيتون مصدر غنى بمضادات الاكسدة والفيتامينات والاحماض الدهنية التى تقى من الالتهابات والتخلص من العديد من الامراض لنتعرف على تلك الامراض:

أمراض يحاربها زيت الزيتون:

اكدت أ.د عزة عبدالله أحمد بقسم بحوث الزيوت و الدهون ان زيت الزيتون يحتوى على العديد من العناصر الغذائية و المركبات النشطة التي تزوده بالفوائد الصحية العديدة ، فهو يحتوى على الأحماض الدهنية غير المشبعة من نوع الأوميجا 3 و الأوميجا 6 الهامة لصحة القلب و بعض الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين E الذي يلعب دور هام في المناعة و له تأثير قوي كمضاد للأكسدة و الوقاية من الأمراض ، كما يحتوى أيضاً زيت الزيتون على فيتامينK و له دور هام في الوظائف الحيوية للجسم وكذلك بعض المعادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الصوديوم ، كما إنه يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

ويحارب زيت الزيتون العديد من الامراض منها:

أمراض القلب و الأوعية الدموية

حيث أن زيت الزيتون يحتوى على نسبة عالية من حمض دهني احادى عدم التشبع الذي يعمل على خفض الكوليسترول الضار (LDL) الذي يترسب على جدر الأوعية الدموية و يسبب تلفها و يفقدها مرونتها و يسبب مشاكل في القلب و يعمل على رفع نسبة الكوليسترول الجيد(HDL) الذي يوفر الحماية من ظهور أمراض القلب و الأوعية الدموية .

زيت الزيتون و السرطان

يحتوى زيت الزيتون على مضادات أكسدة طبيعية مثل البولي فينول و التوكوفيرولات التي تعمل على تثبيط تكوين الشوارد الحرة و بالتالي الحماية من الأورام السرطانية.

زيت الزيتون و مرض السكري

تأتي التوصيات بتناول زيت الزيتون في رمضان و ذلك لدوره المكمل في الصيام في ضبط مستويات سكر الدم و لذلك لابد من إدخاله في وجبات السحور و الفطور للحصول على تلك الفوائد .

زيت الزيتون و الشيخوخة

حيث يحتوى زيت الزيتون على العديد من المكونات التي تغذي المخ و تحمي من الشيخوخة و التدهور العقلي و المعرفي الذي يحدث مع تقدم العمر مثل مرض الزهايمر، كما أن زيت الزيتون يعالج نقص طاقة الهضم و الامتصاص السئ للفيتامينات و الأملاح في مرحلة الشيخوخة.