يحرص المصريين خلال احتفالاتهم بعيد شم النسيم على تناول الأسماك المملحة ضمن طقوسهم الغذائية فى هذا اليوم.

ومن أهم الاطعمة التى توجد تقريبا فى كل منزل فى هذا اليوم هى الرنجة، والتى يقبل على تناولها الكبار والصغار.

ومن المعروف ان هناك مواصفات عديدة للاسماك المملحة حتى يتم تناولها بأمان ولا تنتج عنها اية اضرار صحية.. لذا نقدم خلال السطور التالية وفقا لما قدمه الخبراء ابرز النصائح لتناول الرنجة بأمان:

- يجب ان يتم الشراء من أماكن ذات ثقة فى هذا المجال.

- التأكد من انها كانت موضوعة فى درجة حرارة مناسبة تحافظ عليها من التلف.

- التأكد من لون الرنجة والحذر من اى تغير

- التأكد عند الضغط عليها انها ليست "طرية"

- النظر الى لون خياشيم الرنجة والتأكد انه ورديا

- لابد من التسوية الجيدة للرنجة على النار.