يُعَد الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة بخاصة في العزومات، ويعد الدجاج مصدرا رئيسيا يعطي الجسم الطاقة والنشاط ويجعله قادراً على الحركة بشكل كبير، لذلك تحرص الأمهات على طهو الدجاج في المنزل وتقديمه لأولادهن، فهناك اتفاق على مذاقه الرائع. وتوجد الكثير من الطرق لعمل الدجاج المشوي، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي ، وطريقة عمل الدجاج المشوي بالبصل المكرمل ودبس الرومان للشيف نادية السيد بخطوات سهلة وسريعة.

مقادير طريقة عمل الدجاج المشوي

• 1 دجاجة مقطعة.
• 6 حبات بصل مقطع إلى شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة كركم.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

1- نغسل الفرخة جيداً بالخل والليمون.
2- نحضر إناء عميق ونخلط فيه جميع البهارات والتوابل المتواجدة لدينا فيما عدا الزيت.
3- نخلط التوابل عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
4- نتبل نصف كمية البصل بالخليط السابق.
5- نسكب التتبيلة السابقة على سطح الدجاج المقطع.
6- نلف الدجاج بورق الألومنيوم، ثم نحفظه في الثلاجة لعدة ساعات.
7- نحضر إناء عميق ونضع فيه باقي كمية البصل، ونضيف الماء.
8- نقلب البصل جيداً، كي يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
9- نحضر صينية واسعة ونضع فيها البصل المكرمل.
10- نرص قطع الدجاج المتبل على سطح البصل المكرمل، ثم نسكب الزيت على الوجه.
11- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.

12- نضع صينية الدجاج في الفرن وننتظر حوالي 30 دقيقة.
13- ننقل الدجاج في طبق التقديم الواسع، ونسكب على سطحة البصل المكرمل.
14- يقدم الدجاج المشوي بالبصل المكرمل ساخناً بألف هنا وشفا.