استعدادًا لإجازة عيد الأضحة المبارك، تسعى الشيف توتا مراد، خلال حلقتها ببرنامج «سفرة وطبلية» عبر فضائية «صدى البلد»، لتقديم كل يوم طريقة جديدة من الأكلات الشهية، واليوم قدمت طريقة عمل ورقة اللحمة .

وتضمنت مقادير ورقة اللحمة لتحضيرها لـ عيد الاضحى 2019 كالتالي:

لحمة
ملح وفلفل
بهارات لحمة
بصل
جزر
فلفل أخضر
سمنة
زيت

 طريقة تحضير «ورقة اللحم»:

1-فى وعاء كبير تقلب كل المكونات السابقة معًا، ولا تنسى التقليب جيدًا حتى يمزج الملح والفلفل الأسود والبهارات مع اللحم والخضار.

2-احضرى سينية الفرن أو صاج مستطيل الشكل، وقومى بفرد ورقة الفويل، ثم ضعى عليها ورقة الزبدة، وابدئى فى وضع المكونات على الورقة، ثم قومى بطوى الورقة جيدًا ولا تنسى إغلاقها بشكل محكم.

3-بعد تأكدك من إحكام غلق الورقة، قومى بعمل فتحة من الأعلى حتى تسمحين للبخار بالخروج من اللحم وتنضج جيدًا.

4-اضبطى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم قومى بوضع الصاج فى الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم قومى بتخفيض الفرن إلى 160 درجة مئوية.

يمكنك تقديم ورقة اللحمة مع طبق الأرز، وبالهنا والشفا