تعد حلويات بين نارين إحدى الأطباق العربيّة المشهورة، يمكن تحضيرها بعدّة طرق وبمكونات مختلفة.

المقادير لتحضير حلويات بين نارين

المكونات

1 كيلو جرام شعيرية بيضاء أو عجينة كنافة.
500 جرام قشطة طازجة.
6 أكواب زيت نباتي.
كوب فستق حلبي مقطع.

مكونات إضافية

شربات حسب الرغبة.

الخطوات لتحضير حلويات بين نارين

- اقسم عجين الكنافة أي شعيرية بيضاء إلى قسمين متساويين.
- افرد النصف الأول منها في صينيّة أو طبق مناسب للتقديم قطره حوالي 30 سم.
- أغمر الشعيرية بيضاء بنصف مقدار الزيت في قدر كبير، وضعه على النار.
- قلّب الشعيرية بيضاء بطريقة مستمرة حتى تصبح حمراء اللون.
- ارفع النصف الأول من الشعيرية، واخرجها من القدر، وصفّها جيدًا من الزيت.
- ضع العجين في طبق مناسب للتقديم، وأعد تكرار نفس الخطوات مع النصف الثاني من العجينة.
- اترك النصف الثاني من العجين جانبًا، واسكب القشطة الطازجة فوق الشعيرية الموجودة في طبق التقديم.
- افرد القشطة جيدًا فوق العجين، وغطي الأطراف جيدًا.
- ضع النصف الثاني من الشعيرية فوق القشطة، ورشها بالقطر حسب الرغبة.
- زيّن حلويات بين نارين بالفستق الحلبي المقطع، وقدمها مباشرة.