شوربة الخضار بالدجاج هي نوع من أنواع الشوربات العديدة والمختلفة المنتشرة حول أنحاء العالم بما فيها العالم العربيّ وهي وصفة سهلة وسريعة حيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، بالإضافة إلى ذلك فإنها ذات قيمة غذائية عالية جداً فهي شوربة غنية بمكوناتها نظراً لاحتوائها على الخضراوات والدجاج، نقدم لكم طريقة رائعة لتحضير شوربة الخضار مع الدجاج بطريقة مميزة.

المكونات

قطعتان من الدجاج منظفتان جيداً ومغسولتان.
حبة من البصل المفروم ناعماً. ورقتا غار.
عود من القرفة.
حبتان من البطاطا المقطّعة على شكل مربعات.
حبتان من الجزر المقطع مربعات.
حبة من الفلفل الحلو المقطع مربعات.
حبة من الكوسا المقطعة مربعات.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كمية من الماء.
كوب من البازيلاء.
نصف كوب من الذرة.
حبة من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح. بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

- نضع الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه قليلاً.
- نضيف قطع الدجاج ثم نقلبهما معاً.
- نضيف ورق الغار وعود القرفة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
- نضيف كمية من الماء بحيث تغطي قطع الدجاج، ثم نترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
- نخرج قطع الدجاج من الوعاء ثم نصفي مرق الدجاج ونضعه في وعاء آخر ونضعه على النار، ثم - نضيف البطاطا المقطعة والجزر المقطع ونقلبهم قليلاً.
- نضيف الكوسا المقطعة، والذرة، والفلفل الحلو المقطع، والبازيلاء ونقلب، ثم نترك الخضراوات على النار حتى تنضج تماماً.
- نضيف قطع الدجاج على الشوربة والفلفل الأسود والملح وقطعة من مرق الدجاج ونتركها تغلي قليلاً مع الخضار مع التقليب الخفيف.
- نرفع شوربة الخضار مع الدجاج عن النار، ثم نسكبها في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم.