يعتبر الجبن الأبيض من المأكولات الأساسيّة التي تتوفّر في كلّ منزل عربي؛ حيث تعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم يومياً على وجبة الفطور، ومن الممكن صنع الجبن الأبيض بطريقة بسيطه منزلياً للاستمتاع بطعمها الطازج.

صنع الجبن الأبيض

المكوّنات

ثلاث ليترات من الحليب كامل الدسم.
ربع كوب من الخل الأبيض.
ملح.
طريقة التحضير

-نضع الحليب في قدر على النار ونتركه حتى يغلي جيداً، ثمّ نضيف الخلّ ونحرّك الحليب، سيبدأ الحليب بالتكتّل وينفصل عن الماء.

-نترك الحليب حتى ينفصل الجبن تماماً عن النار فنرفع القدر عن النار ونتركه لمدّة دقيقتين.

- نصفي الجبن من الماء بوضعه في منخل أو مصفاة.

- نضع الجبن على قطعة قماش الخاص بالطعام للتخلّص تماماً من الماء الموجود في الجبنة، ونضعها في علبة مربعة الشكل ونرصّها جيداً كي تتشكل بشكل العلبة ونتركها مدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات في الثلاجة.

- نخرج الجبنة من الثلاجة ونقطّعها إلى قطع صغيرة ونحتفظ فيها في علبة بلاستيك.

- نغمر الجبن بالماء الذي تركناه سابقاً مع خلطة بالملح.