يقدم موقع "خط أحمر" في هذا التقرير طريقة سهلة لتحضير الأخطبوط بالأرز.

مقادير أرز بالأخطبوط
-أخطبوط قطع مسلوق
– ثلاثة كوب أرز بسمتي أصفر
-كزبرة مفرومة
-بقدونس مفروم
-ورق لورا
-ثوم مفروم
-فلفل أسود عصير
-½ ليمونة أضاليا
-بابريكا
-زنجبيل بودرة
-ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-زنجبيل بودرة
-زيت زيتون
-ملعقة كبيرة صويا صوص غامقة
-اثنان شريحة ليمون أضاليا
-ملح
طريقة تحضير أرز بالأخطبوط
1-يغسل الأرز البسمتي الأصفر ويصفى
2-يشوح الأرز في الزيت والزبدة على النار
3-يضاف ورق اللورا والثوم المفروم والبابريكا والزنجبيل والملح والفلفل الأسود
4-يقلب الخليط وتضاف شرائح الليمون
5-قرب تمام النضج، تضاف الكزبرة والبقدونس المفرومين
6-تهدأ النار عند الغليان ويغطى الأرز، ويترك حتى تمام النضج، ويقدم.