الكيكة الإسفنجية من الحلويات المشهورة فى اغلب البلدان العربية، وتحرص الكثيرات من ربات البيوت لصنعها فى البيت ولكن اتباعك لهذه المقادير سوف تجعلها هشة ولذيذة واليك الطريقة فى السطور التالية:

مقادير الكيكة الإسفنجية

كوب دقيق.

1/4 كوب نشا.

3/4 كوب سكر بودرة.

5 بيضات.

ملعقة كبيرة خل أبيض.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

كريمة مخفوقة.

لوز شرائح.

فواكه مشكلة للتزيين.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

- يخفق البيض مع السكر والفانيليا، لمدة 8 دقائق في ماكينة العجين.

- يضاف الخل أثناء العجن.

- يخلط الدقيق مع النشا والبيكينج بودر.

- يضاف خليط البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط تماما.

- يوضع الخليط فى قالب الفرن المدهون بالدقيق، ويدخل الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180.

- يخرج الكيك من الفرن ويزين بالكريمة والفواكه واللوز.