أُجريت دراسة جديدة في جامعة بولونيا، حول الخطوط البيضاء التي تظهر على صدور الدجاج، فرغم أننا لا نلتفت لها، إلا أن الدراسة أكدت أنها خطيرة وتشير لعلامات معينة.

وأكدت الدراسة أن الصدور التي تظهر عليها الخطوط البيضاء الدقيقة تعتبر غير صحية ولا تحتوي على مذاق الدجاج الأصلي، لأن القطع تكون سميكة وبها نسبة دهون أعلى من المعدل المسموح وتصل إلى 224%، وهو أمر خطير على صحة الإنسان.

وقالت صحيفة independent، ونتيجه هذه الخطوط البيضاء للطريقة التي يتم بها تربية الدجاج، حيث يجري إنتاجها على نطاق واسع ويفعل المزارعون كل ما في وسعهم لجعل الدجاج أكبر وأسرع، فيتم حقنها بمواد لتسمين الدجاج تتسبب في زيادة نسبة الدهون بها وتظهر على شكل خطوط بيضاء بالصدور.

وذلك يؤكد على أن الدجاج الذي نأكله قد يكون أكثر سمنة وأقل تغذيةً من ذي قبل وذلك يتسبب في رفع نسبة الدهون بالجسم وبالتالي رفع نسبة الكوليسترول بالدم، وفقدان الدجاج لقيمته وفوائده الغذائية وخاصة البروتين.