يعتبر الترمس من ابرز انواع التسالي التي يفضل تناولها في الاعياد وخاصة في عيدي الفطر والاضحى، ويحبه كثيرا جميع افراد الاسرة من الكبار والصغار، لذا سنقدم لك طريقة تحضير الترمس بجميع انواعه المتواجدة بالاسواق.

المقادير:

- كيلو ترمس (بلدي مر - مستورد).

- كيس ملح 200 جرام.

- حلَّة للتسخين.

- معلقة صغيرة شطة.

الترمس البلدي المُر:

- ينقع الترمس البلدي في الماء لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام، ثم يوضع في ماء مغلي لمدة نحو 30 دقيقة.

- يُترك في ماء فاتر لمدة أسبوع مع تغيير المياه يوميًا حتى تزول المرارة مع الملاحظة يوميا.

- ثم تضيفي الملح حتى يتم مستوي الملح المراد.

الترمس المستورد أو السريع:

- ينقع في الماء من 10 إلى 12 ساعة ثم يتم غليه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

- غسل الترمس في مياه نقية حتى يتم إزالة "الريم" الأبيض الذي يظهر بعد الغليان أو السواء.

- ثم تضيفي الملح للحد أو المستوى المراد.

- يمكنك إضافة كمون وشطة وملح للترمس والليمون، كخطوة أخيرة عند الأكل مع النوعين.