• الرئيسية
• منوعات

كشف الشيف الشربيني مقدم برنامج الشيف على قناة «سى بى سى سفرة»، عن تقديم طريقة سهلة لتحضير صينية لحمة راس فى الفرن وهي على النحو التالي:

مقادير لحمة رأس في الفرن
لحمة رأس
بصل
ثوم
جزر
كرفس
ورق لورا
حبهان
فلفل حار
ملح
فلفل أسود
طماطم
اعشاب
زيت ذرة

طريقة عمل لحمة رأس في الفرن
* تسلق لحمة الرأس في ماء وبصل وجزر وكرفس وورق لورا وحبهان
* يفرم البصل و الثوم و الطماطم والفلفل الحار و ملح والفلفل واعشاب وقليل من الزيت جيدا
* ترفع اللحمة من ماء السلق و توضع في ماء بارد ثم تقطع اللحمة قطع صغيرة
* يقطع البصل شرائح رفعية و الفلفل الحار وثوم مفروم وملح ويوضع في طاسة علي النار بها زيت
* تضاف قطع لحم الرأس وملح و ويضاف عليها الخليط المفروم و تترك علي النار قليلا
* ترفع في طاجن و وتدخل الفرن حتي تكتمل نضجها