الطواجن دائمًا لها مكانة خاصة على المائدة المصرية، فهي تجمع بين النكهة الغنية والمذاق البيتي الأصيل ومن أشهى تلك الأكلات طاجن المكرونة بالبصل وقطع الدجاج، الذي يُعتبر وجبة متكاملة في طبق واحد، تجمع بين البروتين والنشويات والنكهة المحمصة التي لا تُقاوم، يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن المكرونة بالبصل بـ5 مكونات فقط على طريقة الشيف مي صيام.

مكونات طاجن المكرونة بالبصل وقطع الدجاج:

نصف كيلو مكرونة مسلوقة نصف سلقة

صدر دجاجة مقطع مكعبات صغيرة ومتبل بالملح والفلفل والبهارات.

بصلتان كبيرتان مفرومتان ومكرملتان على نار هادئة حتى يصبح لونهما ذهبيا.

كوب من عصير الطماطم الطازجة مع ملعقة صغيرة من الصلصة المركزة لإضافة اللون والطعم.

كوب من اللبن أو الكريمة لمزيد من الغنى والنعومة في الطعم.

طريقة التحضير:

في طاسة على النار، شوحي قطع الدجاج في القليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيا.

أضيفي البصل المكرمل وقلّبي حتى تمتزج النكهات، ثم صبي عصير الطماطم واتركي المزيج يغلي قليلًا حتى يتسبك.

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخليط، وقلّبيها برفق حتى تتشرب الصوص.

في النهاية، أضيفي اللبن أو الكريمة، وقلّبي المكونات جيدًا.

صبي المزيج في طاجن فرن، وغطيه بورق فويل، وادخليه الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمّر الوجه وتتماسك النكهات