يعد طاجن اللحم فى الفرن من أجمل الوصفات والأكلات العربية، وأشهى الوصفات المحبوبة لدى جميع الفئات العمرية. وذلك لأنها وجبة لذيذة و رائحتها وطعمها ومذاقها أكثر من رائع.

مقادير الوصفة:

كيلو لحم بقري مقطع شرائح رفيعة.

3 حبات من البصل حجم متوسط مقطع شرائح رفيعة.

3 حبات من الفلفل الأخضر مقطع شرائح رفيعة (يمكنك إضافة أنواع أخرى من الفلفل حسب الرغبة والمذاق أو النكهة المناسبة لكِ).

6 حبات من الطماطم مقطعة قطع صغيرة أو متوسطة.

التوابل حسب المتاح لديكِ (ملح – فلفل أسود – بهارات اللحم – حبهان مطحون – زعتر) إضافة التوابل حسب التذوق.

2 ملعقة كبيرة من السمن البلدى أو الزبدة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

- يشطف اللحم سريعاً ثم يقطع إلى شرائح طولية رفيعة حتى تنتهى كل الكمية.

- تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

- تجهيز و تحضير طاجن الفرن (الفخار) ثم يوضع بداخله شرائح البصل المقطعة. مع مزجها جيداً بقليل من الفلفل الأسود (تدعك بة جيداً).

- ضعي قطع الطماطم و شرائح الفلفل مع وضع التوابل على حسب كمية التوابل المفضلة لديكِ.

- يمكنكِ إضافة الفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين طاجن اللحم بالمذاق الحار.

- بعد ذلك قومي بوضع السمن أو الزبدة. ومن ثم تقليب الخليط ومزجه جيداً مع بعضه.

- وضع طاجن اللحم على سطح البوتجاز على درجة حرارة عالية حتى يبدأ بالغليان. ثم يوضع فى الفرن حتى تمام النضج.

- يقدم بجانب الأرز و السلطات.