لتحضير برك بالجبنة اللذيذة اتبع الحطوات التالية:

المقادير:

– قطعتين من عجينة فيلو
– جبن فيتا : 250 غراماً
– البيض : 2 حبة
– حليب : 100 ملليلتر
– الزيت : 100 ملليلتر
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– حبّ البركة : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-اخلطي الجبن مع البقدونس في وعاء واتركيه جانباً.

2-اخفقي في وعاء آخر بيضة مع الحليب والزيت.

3-قطّعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.

4-ادهني مثلث من العجينة بالقليل من مزيج البيض وضعي الطرف القليل من الحشوة.

5-لفي العجينة على شكل رول، أو الشكل المفضل لديك.
6-صفي البرك في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.

7-اخفقي البيضة وادهني بها وجه القطع ثمّ انثري القليل من حبة البركة على الوجه.

8-اخبزي البرك في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة.

9-أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البرك ساخنة.