البسكويت من الاطعمة المحببة للكبار والصغار وتتعدد انواعه واشكاله ولكن اصبح سعره باهظا لذالك نقدم لكى طريقة اعداد بسكويت اللانكشير في المنزل .

المقادير

كوبان من الدقيق . كوب وربع من الزبدة. نصف كوب من السكر. نصف كوب من النشا. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الملح. مربى للتزيين.

طريقة التحضير

ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، وقلبي جيداً.

ضعي الزبد والسكر، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي في وعاء كبير، حتى يُصبح القوام هشاً وكريمياً.

أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، مع التقليب بملعقة خشبية، حتى يختفي الدقيق تمامًا، ثم غطي العجين، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق زبد، ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.

ادهني القاعدة بالمربى، ثم الصقي الأخرى بها، ثم اغمسي الجزء الظاهر من المربى في جوز الهند، ويمكنكِ استبدال جوز الهند بالفورماسيل الملون، وقدميها باردة.