الحمام من الاكلات المحببة للغالبية ،طريقة سلقة بكل سهولة فيما يلي:

المكونات:
-جزر
-بصل

-زيت
-حمام
-بقدونس

-ثوم
-توابل مشكلة

طريقة التحضير:
1-يقشر ويقطع البصل والجزر والثوم، ويقطع الحمام إلى أنصاف، ثم يقطف البقدونس ويقطع ناعماً.
2-سخني الزيت في طبق خزفي على نار متوسطة، ثم اقلي البصل والجزر والثوم حتى ينضج.
3-نضيف الحمام لمدة 3 إلى 5 دقائق. ثم يرش الدقيق ويقلب جيدا.
4-يُضاف المرق ويُتبل بسخاء، ثم يُرفع النار ويُترك حتى الغليان. خففي النار وقلبي البقدونس ثم اتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 4 ساعات. تحققي من ذلك مرارًا وتكرارًا، مع إضافة رذاذ إضافي من الماء، إذا لزم الأمر.
5-عندما يكون الحمام جاهزًا تقريبًا، استخدمي شوكة لتقطيع اللحم من العظم – يجب أن يسقط بسهولة.