الطريقة السورية لتحضير كفتة الدجاج ،تعرف عليها:

المكونات
-نصف كوب (100 جم) برغل ناعم منقوع.
-نصف كيلو (500 جم) دجاج مفروم.
-2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
-2 فص ثوم مفروم.
-ربع كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
-ملعقة صغيرة (5 جم) سماق.

-بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
-نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
-رشة جوزة الطيب.
-ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
1-سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2-صفي البرغل من الماء، ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالنشابة.
3-في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبرغل وباقي المقادير، وقلبي جيدًا، ثم غلفي الوعاء بكيس، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

4-شكلي اللحم على شكل أصابع، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم غطيها بورق فويل.
5-ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.